Nos Cuvées

 

                                       

                                      Triangle d'Or

 

 

Couleur: Rosé

Encépagement : Grenache, Cinsault, Rolle

Elevage : cuves inox thermo régulées

Garde : 2 ans

 

Dégustation :

Superbe robe rose litchi. Son nez explosif, nous entraine dans une palette aromatique multiple : agrumes, fruits exotiques, litchi, ananas, goyave.

En bouche, structure impressionnante liant la minéralité au soyeux. Finale en équilibre. Belle persistance aromatique.

Accords mets/ vin :

Vin de Gastronomie. A travers cette cuvée, Vincent souhaite apposer son style.

Il lie ainsi la qualité de ses différents Terroirs, minéralité (Allamande)et structure(Pierrefeu).

Cuvée à découvrir d'urgence pour les amoureux de rosé ayant une haute exigeance gustative.

Dégustez ce rosé sur des plats méditéranéens travaillés, ou avec de belles pièces de poissons, vos papilles seront exaltées!

 

 

 

 

Héritage

 

 

Appellation :

AOP Côtes de Provence

 

Couleur: Rouge

Encépagement : Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon

Elevage : 12 mois en chêne

Sélection des plus belles barriques.

Millésime : 2014

Garde : 5 ans

Analyse sensorielle :

Robe grenat soutenue. Nez très complexe sur des notes d’épices, poivre, cannelle. Notes de fruits noirs compotés, baies sauvages. Bouche structurée.

Beaucoup de fraicheur en finale due à la minéralité du terroir.

 

Accords mets/ vin :

Belles pièces de boeuf, gibiers, daube de sanglier, civets.

 

 

Appellation :

AOP Côtes de Provence

 

Couleur: Rosé

Encépagement : Grenache, Cinsault, Rolle

Elevage :  cuves inox thermo régulées

Garde : 2 ans

 

Analyse sensorielle :

Très belle robe rose pâle. Belle brillance et limpidité. Au nez une explosion de notes thiols et exotiques. Superbe complexité. La bouche est à la fois soyeuse et minérale, finale tout en équilibre.

 

Accords mets/ vin :

Apéritif, charcuteries, poissons, crustacés.

 

Appellation :

AOP Côtes de Provence

 

Couleur: Blanc

Encépagement : Rolle, Clairette

Elevage : cuves inox thermo régulées

Garde : 2 ans

 

Analyse sensorielle :

Très belle robe or pâle. Belle brillance et limpidité. Au nez une explosion de notes thiols, citron majoritairement. Belle complexité. La bouche est à la fois soyeuse et minérale, finale tout en équilibre.

 

Accords mets/ vin :

Apéritif, mais aussi sur des poissons, daurades, rascasses, bouillabaisse.

 

 

Les Aïeux

 

Appellation: Côtes de Provence

Couleur: Rouge

Encépagement : Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan

Elevage : 12 mois barriques de chênes

Garde : 3 ans

Analyse sensorielle : Robe grenat. Notes de fruits noirs frais. Nez épicé, finale sur le vanillé léger. Structure tannique présente mais fondue.

Accords mets/ vin : Louis est un vin rouge structuré et agréable.

Il s'accompagnera facilement tout au long du repas et s'appréciera davantage sur des viandes rouges, des fromages à pâtes fleuries.

Louis a été mis en lumière par le célébre sommelier Andrea Larsson en 2016.

 

 

Appellation: Côtes de Provence Pierrefeu

Couleur: Rosé

Encépagement : Grenache, Cinsault, Syrah

Elevage : cuves inox thermo régulées

Garde : 2 ans

Analyse sensorielle : Superbe robe rose pâle saumoné. Son nez explosif, nous entraine dans une palette aromatique multiple : agrumes, puis fruits rouges. En bouche, belle structure suave, rond et soyeux. Finale sur la fraicheur en équilibre. Belle persistance aromatique.

Accords mets/ vin : Vin de belle qualité facile à boire.  Vous l'apprécierez tout simplement en apéritif, sur des salades gourmandes, des grillades et des cuisines du monde. Appréciez!

 

 

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